Чтобы приготовить Малиновое варенье надо: 400 г малины, 400 г сахара, стакан воды. 

Приготовление: перебирают малину; мелкие ягоды выбирают для сиропа, желе и т.п. Вскипятив сироп из 400 г сахара и стакана воды, всыпают в него осторожно ягоды и, все время снимая пену, варят их, пока не начнут разва­риваться; тогда их осторожно вынима­ют на сито, а сироп уваривают до тех пор, пока он не будет расплываться (для пробы сироп наливают на тарел­ку). После этого, выложив обратно ягоды, дают варенью вскипеть, вылива­ют в блюдо и, дав слегка остыть, пере­кладывают в банки. 

Время приготовления: 1 час.

Взять: 1,2 кг малинового сока, 1,6 кг сахара.

Приготовление: 1,2 кг выжатого ма­линового сока варят с 1,6 кг сахара до тех пор, пока он, налитый для пробы на тарелку, не будет расплываться; тогда его выливают горячим в банку. Желе можно сварить из малины пополам со смородиной, только тогда надо взять сахара на 400 г больше.

Время приготовления Малинового желе 30 минут

Для приготовления варенья из земляники понадобится: 800 г земляники, 800 г сахара, чашки воды.

Приготовление: сварив сироп из 800 г сахара и полутора чашек воды, всыпав него хорошо перебранную, очищенную землянику и варят на слабом , все время снимая пену, пока она не сделаются прозрачными; тогда ягоды осторожно вынимают, а сироп варят до тех пор, пока он, налитый для пробы на тарелку, не перестанет расплываться. После этого ягоды складывают в сироп, дают вскипеть и, вылив на блюдо, качают его из стороны в сторону, пока варенье совершенно не остынет; после этого его перекладывают в банки.

Время приготовления: 2,5 часа.