подскажите пожалуйста рецепт вкусного и простого жульена?

Как вариант:

Рецепт жульена с грибами (грибного жульена)

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Сметана - 200 г
Твердый сыр - 300 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук порезать и выложить на раскалённую сковороду. Порезать шампиньоны и выложить к луку на сковороду. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (заполнив кокотницы на 2/3). Влить заливку и потушить.

Заливки для жюльенов бывают двух видов:

* сметанная - сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; или сметана + майонез
* соус Бешамель - поджаренная мука (мука обжаривается до коричневого цвета на сухой сковороде) смешивается с молоком и сливочным маслом.

Посолить и поперчить по вкусу.

Когда жульен 5 мин протушится, посыпать потёртым сыром (или смесью сыра с панировочными сухарями), когда сыр расплавится и чуть зарумянится - блюдо готово.

Рецепт жульена с креветками

Технология приготовления жюльена та же, только вместо куриного мяса или грибов берутся чищенные слегка отваренные креветки, заливаются сметанным соусом, посыпаются сыром и запекаются.

В жюльены с креветками можно добавить вареный рис и овощи (цветную капусту, шпинат, брюссельскую капусту).

Жульен из курицы с грибами

Потребуется:

* 50 г. куриной грудки,
* 50 г. шампиньонов,
* 2 ч.л сметаны,
* 2 ст. ложки тертого сыра,
* лимонный сок.

Приготовление:

1. Куриную грудку и шампиньоны отварить и нарезать соломкой, перемешать.
2. Смешать мясо и грибы со сметаной, сбрызнуть лимонным соком.
3. Переложить все в кокотницу, засыпать тертым сыром.
4. Жульен с курицей выпекать в духовке 10-15 минут.

Спасибо за рецепт!

Inna писал(а):
Спасибо за рецепт!

Присоединяюсь.